海鮮焗土豆泥

基本介紹

• 中文名：海鮮焗土豆泥
• 主要食材：花蛤，蝦仁
• 分類：西餐，點心，海鮮，烘焙，焗

用料

材料	用量
花蛤	5-6個
蝦仁	4個
蟹棒	2-3個
土豆	1個
洋蔥
橄欖油
馬蘇里拉乳酪

做法

1. 將土豆去皮切成薄片，放熱水裡煮至綿軟後，撈出放涼，搗成泥狀。

2. 土豆泥內加入鹽，黑胡椒粉，橄欖油等調料，（可依個人口味添加其他調味，如香蒜粉）洋蔥切碎，一起攪拌均勻。

3. 花蛤注意洗淨，為了防止有壞掉或沙多的花蛤，我先在水中氽燙至花蛤輕微開口，再用涼水沖淨（放心，鮮味還在）。

4. 土豆泥置放在平底碗中。將蟹棒撕碎（新鮮蟹肉更好），蝦仁，花蛤，馬蘇里拉乳酪均勻鋪在表面。

5. 可以進烤箱了，上下火，200度，10-15分鐘左右，就可以享用了。