海鮮湯河是湯類食品。製作原料主要有新鮮粿條，洋蔥，青蔥等。
基本介紹
- 中文名：海鮮湯河
- 主要原料：粿條
- 是否含防腐劑：是
- 主要營養成分：蛋白質，維生素
材料,做法,
材料
新鮮粿條200公克，洋蔥10公克，青蔥1支，新鮮魷魚60公克，蝦仁30公克，蛤蠣80公克，魚片30公克，韭菜5公克，沙拉油適量，A.高湯500㏄，鹽1/4茶匙，味素1/4茶匙，細砂糖1/6茶匙，白鬍椒粉少許，B.香油1/4茶匙
做法
1.新鮮粿條切寬條，剝散備用；洋蔥剝皮洗淨切絲；青蔥和韭菜洗淨切段。
2.魷魚用刀劃十字後與蝦仁、蛤蠣和魚片川燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
3.將作法1的粿條放入滾水中川燙約1分鐘後，撈起裝入碗中備用。
4.熱鍋，倒入少許沙拉油，將作法1的洋蔥絲及青蔥段放入鍋中炒香後，加入作法2的生鮮食材略炒1分鐘，最後再加入高湯及調味料A煮開後熄火，起鍋前先淋上香油再盛入作法3的碗中，並放上作法1的韭菜段即可。
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