海馬童子雞是一道由海馬、童子雞等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：海馬童子雞
- 主要食材：淨仔公雞，海馬
- 輔料：蔥段，薑片
- 調料：精鹽，料酒，清湯，味素
主要原料：
淨仔公雞1隻（約重1000克），海馬10個，精鹽6克，料酒20克，蔥段、薑片各15克，清湯500克，味素適量。
製作方法：
海馬用溫水洗淨，雞在開水中約煮5分鐘，取出，剔除雞骨取肉，連皮切成長方條。將雞條整齊地排列在一個蒸碗裡，分別放上海馬、配料及調料，上屜蒸約1—1.5小時，熟後揀去蔥、姜，加入少許味素，調好味即成。
效用說明：
補腎壯陽。適宜於陽痿、尿頻，婦女腎陽虛弱、白帶清稀綿綿不斷，腰酸如折、小腹冷感，以及老年體衰、神倦肢冷等症。
