海蠣子炒蛋是以海蠣子肉、雞蛋為主料製作的菜品。
材料 | 用量 |
海蠣子肉 | 10隻 |
雞蛋 | 1個 |
生抽 | 少許 |
姜 | 1—2片 |
油 | 少許 |
料酒 | 幾滴 |
白糖 | 小半勺（也可不加） |
1. 一小碗水放薑片煮開，焯海蠣子約1分鐘，扔掉薑片，連湯倒入小碗內晾到不燙。 | |
2. 雞蛋打勻，放入生抽、料酒、白糖，晾涼的海蠣子連同半碗湯一起倒入雞蛋液里，輕輕拌勻 | |
3. 炒鍋倒油，大火燒至冒煙，轉最小火，倒入海蠣子蛋液，用炒菜鏟子貼著鍋底不停划動，雞蛋一凝結，立刻倒入少許剩下的海蠣子湯，再劃兩下，出鍋 |  |
海蠣子炒蛋是以海蠣子肉、雞蛋為主料製作的菜品。用料材料用量海蠣子肉10隻雞蛋1個生抽少許姜1—2片油少許料酒幾滴白糖小半勺（也可不加）做法1. 一小碗水放薑片煮開，焯海蠣子約1分鐘，扔掉薑片，連湯倒入小碗內晾到不燙。2....
蠣肉生食和熟食皆宜，可炒蛋，可煮麵。“牡蜘炒蛋”是寧波一道風味名菜。冬春是食牡蠣季節，尤其春節期間，是佐酒待客的佳肴。牡蠣還可用於醫藥。據《本草綱目》載，牡蠣有止虛弱，解丹毒，止渴等藥用價值，牡蠣殼經煅後，有收斂功能。
牡蠣通過振動鰓上的纖毛在水中產生氣流，水進入鰓中，水中的懸浮顆粒被粘液粘住，鰓上的纖毛和觸鬚按大小給顆粒分類。然後把小顆粒送到嘴邊，大的顆粒運到套膜邊緣扔出去。經濟價值 牡蠣為重要經濟貝類，肉味鮮美，營養豐富。每百克肉含...
烤海蠣子 烤海蠣子是一道美食。用料 做法
1. 主料：海蠣子500克 2. 買回來的海蠣子放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥洗刷乾淨 3. 將蒜蓉、青紅椒末混在一起加鹽、生抽、香油攪拌均勻成蒜蓉汁 4. 用工具將海蠣子撬開，將海蠣子肉留在一半的海蠣殼上 5. 將撬開的海蠣子...
清蒸海蠣子是一道菜品，主料為牡蠣。做法：1、在高壓鍋中加少量水，不要超過1厘米，然後加鍋圈；2、把洗淨的牡蠣一個個依次擺放在鍋圈上；3、蓋上鍋蓋開始蒸；4、排氣閥一往外沖氣，馬上關火；5、緊接著用手輕輕往上一點點提排氣...
牡蠣炒蛋是一道簡單的家常菜，主料是生蚝和雞蛋，用料生蚝1小碗，雞蛋2個韭黃6根，調料花生油適量，食鹽1小勺，姜2片，料酒1小勺，小蔥2棵，胡椒粉半小勺，水適量。用料 生蚝1小碗 雞蛋2個 韭黃6根 調料 花生油適量 食鹽1小勺 ...
酒家裡，蚝的烹法有多種，蚝煲韭菜、蒜蓉蒸蚝、鐵板燒蚝、乾焗蚝、蚝炒蛋，等等。而我最愛韭菜煲蚝，往往連湯也喝得一滴不剩。湛江是蚝的產地。坡頭區官渡鎮是有名的蚝鄉。銷路很好。近年，該鎮的養蚝專業戶更是大量湧現，鎮...
炒韭菜是韭菜製作的一道家常菜。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。菜品特色 味道濃郁。做法 製作原料 【菜名】 炒韭菜 【所屬菜系】 全部 【特點】 韭香味濃...
