海蝦白菜雞蛋煲

海蝦白菜雞蛋煲是一道由雞骨、魚骨、肉皮等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：海蝦白菜雞蛋煲
• 主要原料：海蝦，白菜
• 主要營養成分：蛋白質
• 輔料：雞骨架
• 調料：味素

做法

1、分別將蔥、姜切細絲備用；

2、將輔料（雞骨、魚骨、肉皮）全部洗淨，放入雞湯中燒開；

3、撇淨浮沫，加入蔥絲、薑絲、料酒、精鹽燒開；

4、用小火熬至湯濃，潷出高湯待用；

5、白菜切成片；

6、雞蛋磕入碗中攪勻；

7、高湯300克上火燒開，下海蝦稍煮，隨即放入白菜片，再燒開，放入雞蛋液，加入味素、蔥末、香油，調好口味即可。