海藻酸鈣

海藻酸鈣是一種有機物，粉末狀，白色至淺黃色不定，無臭無味，不溶於水。

基本介紹

• 中文名：海藻酸鈣
• 外文名：Calcium alginate
• CAS：9005-35-0
• 分子量：584.4498

英文別名

Alginic acid, calcium salt; Alginates, sodium, calcium and ammonium; CA 33; Calginate; Combinace; FEMA No. 2015; HSDB 1911; Kaltostat

分子式

C18H24CaO19

性狀

粉末狀,白色至淺黃色不定，無臭無味，不溶於水。 　海藻酸鈉的分子鏈上含有大量的羥基和羧基，用氯化鈣溶液(CaCl2，)作為交聯劑，可形成交聯的海藻酸鈣聚合物，含水率高，具有好的良好的生物降解性和生物相容性，可用於食品加工、製藥。