海茄子(海參別名)

海茄子是海參業內人士對部分海參的稱呼，海參筋是否粗壯是評價海參品質非常重要的因素之一，海茄子沒有明顯的海參筋，營養完全不能和海參相比，所以價格極其便宜，海茄子與正常海參最大的區別就是海茄子是沒有刺，參體光滑，形似茄子，故名海茄子

基本介紹

• 中文學名：海茄子
• 別稱：海參
• 界：動物界
• 種：海茄子
• 分布區域：沿海

來源

海參的一種,又名海茄子、刺參、黑玉參、海鼠，海參分光參和刺參.海茄子就是光參的一種

生境分布

沿海大量分布

海茄子

性味

其營養價值有傳言與刺參無法比擬，但也有專家認為與刺參營養價值相當。

大號海茄子

注意

由於在外形上和海參很像，所以有商販將海茄子充當海參賣，請購買時注意識別。