海苔飯糰便當

用料

1.準備好飯糰製作材料：蒸熟的溫熱米飯，以及烤海苔片

2.將手洗淨，手指尖蘸上適量的鹽，左手掌呈內圓形取適量米飯放入，來迴轉動，同時右手幫助用力按捏，形成稻草包形，用烤海苔片包裹飯糰的中部，使其與飯糰粘合，依次將海苔飯糰制好

3.蘆筍洗淨，選取脆嫩的筍尖部分使用，每片培根分切成2-3段備用

4..將蘆筍尖包捲入培根中，收尾部分撒一點乾澱粉捏緊，將蘆筍培根捲入煎鍋煎熟

5.便當盒用洗淨晾乾的生菜葉墊底，將制好的海苔飯糰擺放入盒中，將稍加攤涼的蘆筍培根卷放入便當盒中，擺放整齊

6.將核桃仁烤箱低溫烤香，放入蛋糕紙杯中，也塞入木質便當盒中

7.將火龍果洗淨，切塊後放入便當盒中

8.將鵪鶉蛋洗淨，入鍋水煮製熟撈出，待涼後也塞入便當盒兩頭，便當即告完成

1、捏飯糰的米飯，軟硬要適宜。米飯粒過軟，整個飯糰吃起來就會沒有嚼勁兒;如若過硬，則粘合度不夠不易成形；

2、捏飯糰之前，要將雙手徹底洗淨揩乾。準備一碗涼白開，用水將手掌略微沾濕再取用米飯粒捏製造型；

3、飯糰的造型，常見的有圓形，四方形、三角形飯糰、稻草包形，心形，花瓣形飯糰等，可以手工捏制，也可購買模具完成。