海苔肉鬆乳酪芝麻包

海苔肉鬆乳酪芝麻包是一道由高筋麵粉、雞蛋等食材製成的食品，需要烤制。

基本介紹

• 中文名：海苔肉鬆乳酪芝麻包
• 用料：高筋麵粉150克
• 輔料：雞蛋25克、酵母粉4克
• 調料：食鹽1/4小勺、奶粉15克

材料

用料

• 高筋麵粉150克
  

輔料

• 雞蛋25克
  
• 酵母粉4克
  
• 肉鬆50克
  

調料

• 食鹽1/4小勺
  
• 奶粉15克
  
• 白砂糖30克
  
• 牛奶70克
  
• 黃油15克
  
• 肉鬆50克
  
• 芝麻5克
  
• 總統淡味加工乳酪片4片
  

做法

麵包：高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克

餡料：乳酪4片、海苔肉鬆50克

表面：蛋液10克、黑芝麻5克

1.後油法將麵團揉至擴展階段，於溫暖處發至1-3倍大小，將發好的麵團排氣，分成2等份

2.滾成橢圓形，鬆弛15分鐘，將一份麵團按平，擀成長方形，擺上2片乳酪片，撒上海苔肉鬆

3.上下捏合，滾成圓柱形，收口朝下放置，模具不必塗油撒粉，於溫暖濕潤出進行二發至2倍大小

4.在發好的麵包上刷蛋液、撒黑芝麻，烤箱預熱180℃，中層15-18分鐘即可