海苔火腿芝士麵包是一道美食，主要用料是麵粉、雞蛋、白糖等。
基本介紹
- 中文名：海苔火腿芝士麵包
- 主要原料：高筋麵粉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 製作難度：普通
- 所需時間：數小時
簡介,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所需時間：數小時
菜品口味：其它
主要工藝：烤
主要食材：西點類
食材明細
高筋麵粉 200克
細砂糖 20克
鹽 4克
乾酵母 1小勺
雞蛋 20克
牛奶 100克
黃油 30克
海苔 適量
芝士 適量
火腿 適量
做法
1.將高筋麵粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成麵團，揉到抻開麵團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
2.繼續揉至擴展階段，把揉好的麵團表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
3.排氣，滾圓，中間發酵15分鐘，中間發酵好的麵團在案板上擀成長方形面片，在面片上鋪上芝士、海苔；撒上火腿丁；下端留出空隙不要鋪。
4.在面片的下端留出的1CM空隙處刷上一層全蛋液，把面片從上至下捲起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊，成為一個長面卷。
5.把長麵團切成8個一樣大小的小麵團豎起來，將麵團進行最後發酵40分鐘左右，發酵好的麵團，表面刷上一層全蛋液，放進預熱好180度的烤箱烤焙，15分鐘左右，到表面金黃色即可。
