海米肉末蒸蛋

海米肉末蒸蛋是一道以豬肉、海米、雞蛋為主要食材製作的美食。

原料

豬肉、海米、雞蛋、香油、鹽、澱粉、蔥花

操作方法

1.豬肉洗淨，剁成末。

2.海米用溫水洗淨，備用;雞蛋磕入碗中（無需打散）。

3.豬肉末放入少許鹽和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。

4.將醃好的豬肉末放在蒸碗中，並加少許涼開水攪勻;將打好的雞蛋放在豬肉末表面，使蛋黃位於碗的中央。

5.蒸鍋內添加適量的水，把蛋羹碗放在蒸簾內上，蓋上鍋蓋，用旺火急汽蒸15分鐘，出鍋前5分鐘撒上蔥花，出鍋後淋少許香油即可食用。