海米炒芹菜

海米炒芹菜是一道以芹菜、海米、大蔥等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海米炒芹菜
• 料酒：10克
• 味素：2克
•  鹽：4克 

菜譜名稱

海米炒芹菜

烹製材料

主料：芹菜350克。

輔料：海米30克。

調料： 大蔥10克 姜10克 澱粉(豌豆)10克 花生油30克。

烹製工藝

1、芹菜去根、葉洗淨，切成3厘米長的段，入沸水中略焯撈出，投涼瀝淨水。

2、鍋內加油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，烹入料酒，放入芹菜、海米、精鹽，翻炒至熟，加味素，用濕澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。

菜品特色

色澤碧綠，脆嫩爽口，鹹鮮味美。