海米拌茭白

海米拌茭白是一道主要由蝦米、茭白 組成的食物。

基本介紹

  • 中文名:海米拌茭白
  • 分類:私家菜
  • 主料:蝦米、茭白
  • 輔料:香油、鹽、味素
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主料

蝦米 30克 茭白 300克

調料

香油 20克 鹽 3克 味素 1克 各適量

類別

私家菜 高血壓調理 肝炎調理 通乳調理

口味

鮮美可口。

食物做法

1.茭白剝去老皮,洗淨後切成0.5厘米厚、1厘米見方的塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出晾涼後放入盆內,撒入精鹽和味素稍醃片刻。
2.海米用開水泡發,撈入碗中,泡海米的汁水去除泥沙後留用。
3.鍋中放入香油燒熱,放入海米炸出香味,烹入適量的泡海米的汁水,晾涼後澆在茭白片上,拌勻即成。

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