海米冬瓜湯

海米冬瓜湯是浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。

以冬瓜250克，海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味素2克、蔥花2克、高湯或清水250克製作而成

先將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5厘米，厚2厘米的片；海米用溫水洗去泥沙待用。將鍋放在旺火上、加入高湯燒開，再投入冬瓜，海米和精鹽，燒10分鐘左右，待冬瓜煮熟，加入蔥花、味素和熟豬油即成。

基本介紹

• 中文名：海米冬瓜湯
• 主要食材：冬瓜，海米
• 分類：浙菜系
• 調料：鹽、雞精、香菜末、高湯各適量

菜品特色

海米冬瓜湯

海米冬瓜湯

湯鮮味美，清淡爽口。

做法

原材料

材料：冬瓜300克、海米20克

做法

1.將海米用溫水泡軟，洗淨，控乾水分；冬瓜去皮和瓤，洗淨，切成片。

2.鍋中熱油爆香海米，煎香後放入高湯和冬瓜煮至半透明，加入鹽和雞精調勻，撒入香菜末即可。

營養價值

冬瓜含有充足的水分，具有清熱毒、利排尿、止渴除煩、祛濕解暑等功效，是孕婦水腫的消腫佳品；海米是鈣的較好來源。在孕晚期，準媽媽可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水腫，又可補充鈣質。