海浪慕斯

基本介紹

• 中文名：海浪慕斯
• 主要食材：慕斯蛋糕，rio藍色雞尾酒
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
慕斯蛋糕	一枚（8寸）
rio藍色雞尾酒	200ml
魚膠片	2片
白朱古力	10枚（4.5g的那種 我做了2板 妥妥的夠了）
椰蓉	適量
消化餅乾	2小袋
朱古力矽膠模

做法

1. 準備一枚慕斯蛋糕，用慕斯圈圍好（因為海浪很Q啊，所以用慕斯圈圍好可以hold的住海浪們）。
2. 把2片魚膠片放入純淨水裡（最好是冰水）泡軟。
3. 在小鍋里倒200ml rio 藍色雞尾酒，滾開後關火，把泡軟的魚膠片瀝乾水分放進去攪拌均勻，倒到碗裡，等不燙手了放入冰櫃冷藏。
4. 趁著海浪們凝固的時候來做貝殼朱古力。額，我融化朱古力沒那么講究···就是拿個一次性裱花帶，裡面放個10塊左右德芙白朱古力（4.5g那種超市散裝的），打個結泡到熱水裡，沒一會就融化了，然後擠到模子裡，放到冰櫃里凝固，一會就凝固了（我覺得這樣子比較不浪費啊）。
6. 然後可以開始組裝捏。用調羹把海浪鋪到蛋糕上，我覺得我鋪的有點少了，可以再鋪一點；在用勺子把消化餅乾鋪滿另一邊；在海浪和沙灘的交界處撒點椰蓉。額，這個么看個人喜好，總之能營造出一種海浪花的感覺就可以了；最後，把做好的白色貝殼朱古力擺上去就好啦。完工！