海林黑木耳

產品特點

品質特性

海林黑木耳，乾品肉厚色正，耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色，耳根小，形以單片和碗狀為主，少數為半菊花狀，酷似“元寶”，無腐爛耳、蟲蛀耳和流失耳，無異味。泡開有彈性，有光澤，復水性好。食用時圓潤、細膩，口感極佳。

營養價值

海林黑木耳營養豐富,含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。其中蛋白質含量≥12%、粗纖維含量≥8%、總糖含量≥45%、鈣含量≥3600毫克/千克、鐵含量≥2000毫克/千克，乾濕比大於1：10。

產地環境

海林市地貌特徵“九山半水半分田”，森林覆蓋率71.3%，屬寒溫帶大陸性季風氣候，平均氣溫1.9-3.6℃之間，年日照2300-2600小時，無霜期85-130天，年平均降水量450-1000毫米。具有氣候冷涼、晝夜溫差大、空氣清新、日照充足的生態環境，因此生產的黑木耳纖維生長密集，肉厚色正，無腐爛耳、蟲蛀耳和流失耳，無異味。

歷史淵源

黑木耳在海林局栽培至今已有30多年的歷史。

20世紀90年代始，海林市開展了菌材林經營按術研究，經過了多年的調查、試驗、研究，建立了人工改造培育菌材林。

2013年，海林市啟動建設301國道千萬袋食用菌產業示範帶，打造海林市黑木耳示範園、安樂、三合、平和園區4個點。

生產情況

2012年，海林黑木耳地域保護範圍面積871100公頃，生產面積4000公頃，年產量2.5萬噸。

產品榮譽

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“海林黑木耳”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

海林黑木耳的地理標誌保護的區域範圍為海林市橫道、山市、新安、長汀、海林、三道、二道、柴河8個鎮。地理坐標為東經128°03′00″-129°57′00″，北緯44°02′00″-45°38′00″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）產地選擇與特殊內容規定：栽培場地應選擇背風向陽、地勢平坦、有水源、空氣新鮮無污染、排水良好的自然地塊。

（2）品種選擇與特定要求：選用抗逆性強、菌絲生長健壯、耳基產生整齊、單片或半菊花的黑木耳品種。如黑29、農院6號等。

（3）生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：菌包裝袋緊實，20℃左右低溫養菌。栽培場地整床做畦床面要鋪一層稻草、野草、樹葉或打孔地膜防止泥沙污染耳片，澆一次透水，擺袋前床面撒一層石灰消毒備用。菌包開孔前用5%石灰水溶液擦洗菌袋錶面進行消毒。每個菌包開孔80個左右。對於單片性狀品種，可扎80-120個眼，扎眼深度0.5厘米。病蟲害採用以農業防治、物理防治、生物防治為主體的綜合治理措施，把有害的生物體控制在最低的狀態，保持產品和環境的無公害水平。化學防治使用農藥時，按照《中華人民共和國農藥管理條例》的要求，不使用劇毒、高毒，以及藥毒殘留高的農藥。