海帶黃豆煲是一道美食,主要製作材料有黃豆嘴、海帶根等。 基本介紹 中文名:海帶黃豆煲主要食材:海帶根,黃豆嘴,花肉佐料:蔥姜蒜,乾紅辣椒做法:煮 材料,做法, 材料海帶根,黃豆嘴,花肉,蔥姜蒜,乾紅辣椒做法1、海帶根清洗後,用高壓鍋隔水壓制3分鐘(開鍋後);2、自然排氣後取出清洗瀝乾,切成海帶條;3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮,清洗乾淨,瀝乾水分備用;4、蔥姜蒜切片,花肉切片備用;5、起油鍋,鍋熱後,下入少量油,油熱後,下入花肉小火煎炒;6、待花肉變黃,大部分油脂被逼出,下入蔥姜蒜和紅椒爆香;7、下入黃豆大火爆炒一分鐘,烹入料酒和生抽;8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水,大火煮開;9、轉入砂鍋小火燉15分鐘左右;10、調入適量鹽和味素,即可出鍋。