海帶酥魚

海帶酥魚是一道菜品，主要原料有海帶、鯽魚、料酒、蔥姜。

基本介紹

• 中文名：海帶酥魚
• 主要食材：海帶，鯽魚
• 配料：料酒、蔥姜
• 工藝：燉

做法

1.海帶泡洗乾淨切寬條,鯽魚去鱗、鰓、頭洗淨,用鹽、料酒醃製入味。

2.鍋上灶先用蔥姜片墊底,鋪一層海帶,鋪一層魚,上面再鋪一層海帶。

3.備一小碗放入以上各種調料,攪拌均勻,倒入鍋內。

4.調味汁與海帶持平,大火燒開,微火燉2小時即成。

特點

海帶軟嫩,小魚穌香。