湯羹類，海帶紫菜的鮮美，有滋明清熱，化痰散結，延年益壽的功效。
基本介紹
- 中文名：海帶紫菜肉絲湯
- 用料：豬瘦肉60克，海帶60克
- 做法：豬瘦肉洗淨，切絲
- 適應症：早衰、高血壓病屬陰虛內熱者
用料,做法,適應症,注釋,注意和禁忌,
用料
豬瘦肉60克，海帶60克，紫菜15克，生粉適量。
做法
(1)豬瘦肉洗淨，切絲，用生粉拌勻。海帶浸洗淨，切絲；紫菜浸發，洗淨。
(2)把海帶放入鍋內，加清水適量，煮沸2分鐘，放紫菜煮沸，放瘦肉絲，煮熟，調味供用。
適應症
早衰、高血壓病屬陰虛內熱者。症見頭暈目眩，咽喉乾痛，煩躁失眠，痰稠難咯，或皮膚色素沉著。亦可用於淋巴結炎，甲狀腺腫屬陰虛痰火鬱結者，以及老年人保健飲用。
注釋
本湯益明清降。湯中豬瘦肉性味甘平，健脾養血，肉味鮮美。海帶性味鹹寒，功能清熱化痰，軟堅散結， 《醫林篡要》說它能"補心，行水，消痰，軟堅，消瘦瘤結核。"本品含有豐富的碘和大量的甘露醇，有降低血中膽固醇和降血壓、延緩衰老等作用，據研究報導，海帶含大量甘露醇，可延緩皮膚衰老，增強機體免疫功能，降低脂褐質堆積，是抗衰老的良好食品。紫菜性味甘鹹寒，功能滋陰降火，消痰散結。海帶和紫菜都是富於營養的海菜，其所含膠質能促使體內放射物質排出體外，消除體內污染使人長壽，有人體內"清潔劑"之稱。合而為湯，既滋養補虛，又清熱化痰祛邪，是延緩衰老的保健佳品
注意和禁忌
脾胃寒濕者不宜飲用本湯。
