海帶棒骨湯

海帶棒骨湯是一道菜品，主料為海帶、棒骨。

基本介紹

• 中文名：海帶棒骨湯
• 主要食材：海帶，棒骨
• 類型：湯
• 做法：高火燉煮

1：泡好的鮮海帶，挑選厚實的部位切成片。（厚實的海帶燉著吃糯糯軟軟的，口感好。薄的邊角我切成絲，煮熟了，做了涼拌）

2：買好的棒骨請店家剁開，洗乾淨後，放冷水鍋中大火煮開，逼出血沫油脂

3: 撈出沖乾淨。生薑切成片，與棒骨一起放到燉鍋中，放足量清水，高火燉煮

4：水開後，放兩小匙料酒，海帶塊，繼續燉煮至棒骨肉酥不離骨，海帶軟糯即可。總共時間約3小時（根據個人口味適量加鹽）