海味蒸白玉卷是一道菜品，製作原料主要有魷魚、冬瓜等。 基本介紹 中文名：海味蒸白玉卷主要食材：魷魚(鮮)，冬瓜配料：香菇、火腿調料：鹽、味素、白砂糖、澱粉、色拉油工藝：蒸 材料主料：魷魚(鮮)100克 冬瓜200克。輔料：香菇（鮮）50克 火腿50克。調料：鹽3克 味素2克 白砂糖3克 澱粉(玉米)10克 色拉油20克。做法1、將冬瓜去皮，切成長方形大片，用鹽水浸泡；2、將魷魚、香菇、火腿均切成絲；3、魷魚絲與香菇絲、火腿絲一起放入精鹽、味素拌勻，用泡好的冬瓜片卷上魷魚絲、香菇絲、火腿絲，入蒸鍋蒸熟取出裝盤；4、將炒鍋置於旺火上，放入色拉油，加上清湯、精鹽、味素、白糖燒開；5、用濕澱粉勾芡，淋在冬瓜卷上即可。
