海味色拉

將魷魚丁、目魚丁、蟹肉棒丁、胡蘿蔔丁、捲心菜丁、紅辣椒丁放入盆中，加入色拉醬拌勻，裝盤即可。

基本介紹

• 中文名：海味色拉
• 主要原料：海味
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

材 料 (四 人 份)：
海 蝦十 二 只 (中 等 大 小)
白 葡 萄 酒四 十 毫 升

水兩 大 匙
檸 檬 薄 片二 至 三 片
鹽少 許
櫻 桃 番 茄八 只
紅 青 椒一 只
蕪 菁八 只
紅 色 萵 苣一 棵
紫 色 洋 蔥二 分 之 一 個
紫 色 天 香 菜一 棵
番 茄 醬一 百 毫 升
檸 檬 汁一 點 五 大 匙

製作方法

1、將 材 料 中 的 白 葡 萄 酒、水、檸 檬 薄 片 和 鹽 放 入 鍋 內 煮 沸，然 後 去 海 蝦 殼，留 尾，再 去 除 海 蝦 的 背 腸，放 入 鍋 內 再 稍 煮 一 下，取 出 海 蝦。
2、將 紅 青 椒 和 色 洋 蔥 切 成 片 狀， 蕪 菁 則 留 少 許 根 莖 豎 著 一 剖 二， 意 大 利 產 紅 色 萵 苣 和 紫 色 天 香 菜 也 切 成 合 適 大 小，櫻 桃 番 茄 不 必 切 開， 原 狀 使 用。 將 這 些 材 料 同 (1) 的 海 蝦 一 起 盛 入 食 器。

3、攪 拌 調 和 番 茄 醬、檸 檬 汁、辣 醬 油 和 鹽 及 胡 椒 等，制 成 調 味 醬，添 置 一 旁，作 佐 料。