海參鮑筋冬瓜盅是一道美食， 製作原料有海參150克，鮑魚50克，冬瓜半隻，蹄筋100克，冬筍100克，冬菇20克，火腿30克，青豆10粒，精鹽4克，味素1.5克，油50克，米酒20毫升，上湯500毫升。 基本介紹 中文名：海參鮑筋冬瓜盅分類：湯主要食材：海參，鮑魚藥用價值：治癌症病人術後、放化療中貧血者 主 料： 海參150克，鮑魚50克，冬瓜半隻，蹄筋100克，冬筍100克，冬菇20克，火腿30克，青豆10粒，精鹽4克，味素1.5克，油50克，米酒20毫升，上湯500毫升。做 法： 先去掉冬瓜瓤；將鮑魚、蹄筋、冬筍、香菇、海參、火腿均切成約1厘米見方的丁，海參、冬筍、蹄筋用開水燙，撈出控乾。上述原料用油稍炒後一起放入冬瓜盅內，再把冬瓜放入大碗內，加上味素、鹽、米酒、上湯。蒸熟取出，淋上麻油即可佐膳服用。備 註： 脾弱不運、痰多便滑、外邪未盡者均不可食。
