所需食材
水發海參和水發魷魚各300克，
蝦米25克，水發蹄筋100克，熟
豬肚、熟歸刪鑽承雞肉和油炸
豬肉丸子各200克，火腿、鮮
蟹黃、熟豬油和熟
雞油各50克，鮮湯2000克她海局，水發
冬筍和水發香菇各75克，白菜心150克，蔥段、姜塊、料酒、精鹽、味素和胡椒粉各適量。
製作方法
1·將海參、魷魚、香菇慨蒸膠和冬筍分別洗淨，均切成斜刀大片；
蝦米用水泡發好；蹄筋每根切成2段；
豬肚切成一字條；熟雞肉撕成條；火腿切成片。
2·鍋置火上，放入熟豬油燒熱，將蔥段和薑片炸出香味取出不要，加入雞條、檔碑墊
豬肚、鮮湯、海參片、魷魚片、
蝦米、香菇、白菜心、
冬筍片、火腿片、肉丸子、蹄筋、料酒、精鹽和胡椒粉，湯沸剃騙謎後倒入點燃的火鍋內燒沸，再用小火煮燉5分鐘，放入蟹黃和味素再燒沸，撇去浮沫，淋入葛朵罪挨熟
雞油，即可食用。
食用須知
魷魚別名
柔魚、
槍烏賊。軟體動物，頭像烏賊，尾端呈菱形，生活在海洋中。產量最大的是台灣省。富含高蛋白，低脂肪，並含有大量的
碳水化合物和鈣、磷、碘等無機鹽。鮮食或製成乾品食用均可，是滋陰養員承胃、補虛潤膚的上好佳品。
