海參拌麵

海參拌麵是一道以海參、面為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：海參拌麵 
• 分類：麵食
• 材料：海參、豬肉、辣椒乾、姜、雞粉
• 輔料：麵條、醬油、魚露、味素、色拉油

材料

主料

• 發好的野生海參(一隻)
• 豬肉(50g)
• 辣椒乾(5g)
• 姜(一小塊)
• 雞粉(適量)

輔料

• 麵條(150g)
• 醬油(5g)
• 魚露(適量)
• 味素(適量)
• 色拉油(適量)

廚具

平底鍋

做法

1.把野生的淡乾海參泡好並切成條狀。

2.葷素搭配，準備一些時蔬。

3.把蔬菜在開水中焯一下瀝乾備用。

4.豬肉要提前少許澱粉和醬油俺好，讓肉入味，讓肉更滑。

5.把要用到的材料都一一準備好。將麵條煮透後過涼開水，瀝乾備用。

6.熱鍋下少量油，油熱後下入紅椒爆香；下入肉丁中火煸炒，肉丁變至金黃，烹入料酒、醬油；加入海參條，調入適量鹽、雞精粉、味素，大火翻炒1分鐘。

7.步鍋澆蓋在麵條青菜上即可.

8.拌麵