海中狀元餃

海中狀元餃是一道麵食，由澄面、生粉、鮮蝦、帶子等製作而成。

原料：

澄面、生粉、鮮蝦、帶子、魚翅、魚子、豬油、欖菜、鹽、味、香油；

製作方法：

1、將帶子切粒，

2、蝦仁,豬油剁蓉制起膠，

3、加入調料和成陷心，

4、澄面,生粉加入少許鹽燙制麵團，

5、將麵團下劑擀皮包入陷，

6、放上魚籽、魚翅、插上欖菜片蒸熟即可。