浮皮燴木瓜

所需食材

乾豬皮（用水泡透的）100克，木瓜100克，水瓜50克，生薑5克。

調味料：花生油5克，鹽5克，味素淚拘朵腿1克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉凝晚適量，麻油1克，紹酒3克。

（1）豬皮洗淨切片，木瓜去皮去籽切厚片，水瓜去皮去籽切厚片，生薑去皮切片。

（2）鍋內燒水，待水開時，投入豬皮、紹酒煮去其中異味，撈起待用。

（3）另燒鍋下油，放入薑片、木瓜片稍炒片刻，注入清湯，加入豬皮片、水尋體頌瓜片，調入鹽、味素、白糖、胡椒粉燴透，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟食用。

註：乾豬皮因為是沙發的，在清洗時，要反覆多洗，木瓜要買稍熟點的。

1.健脾消食

可將脂肪分解為脂肪故格體酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲

番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具背主兵有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白陵坑駝血病（血癌）。

4.補充營養、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋辣驗抹夜白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5.抗痙攣

木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。