浦城薏米

浦城薏米，福建省浦城縣特產，中國國家地理標誌產品，

在我國有悠久的栽培歷史，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。浦城薏米特點是：色白、飽滿、圓、腹溝深寬；煮後糯軟、粘香、細膩，具有“糯、甘、稠”的特有品質，富含人體所需的多種營養物質，蛋白質含量為17%，高出大米2倍多。

2008年12月24日，原國家質檢總局批准對“浦城薏米”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：浦城薏米
• 產地名稱：福建省浦城縣
• 品質特點：糯、甘、稠
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2008年第140號
• 批准時間：2008年12月24日

產品特點

浦城薏米，粒大色白、渾圓飽滿，被稱為“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美稱。它不但具有“糯、甘、稠”的天然品質，且富含人體所需的多種營養物質，被譽為“生命健康之禾”，特稱“浦米仁”。

浦城薏米

產地環境

浦城縣屬於亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫17.4℃，年雨量1780毫米，年日照總數1893小時，全年無霜期254天左右，全年10℃~20℃積溫有4172℃。區域內氣候四季分明，溫度適中，雨量充沛。境內山清水秀，良田萬頃，資源眾多，物產豐富，宜農、宜林、宜漁、宜牧。古云：“浦城收一收，有米下福州”；“木竹冠三省，桐油能行舟”。人傑地靈，天華物阜，素有“閩北糧倉”之稱。獨特的地形地貌和氣候條件，無污染環境，提供了豐富的無污染優質農副產品，糧、油、大豆、茶葉、水果、食用菌等農業資源總量在全省都占重要地位。“北鄉薏米”在東南亞、港澳一帶負有盛名。

圖2 浦城薏米種植基地

歷史淵源

薏米，學名薏苡，又名薏苡仁、苡米、苡仁、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、六穀子等，甚至各地還有不同的俗稱。實際上，薏米是一種禾本科植物，為一年或多年生草本，在我國有悠久的栽培歷史，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。據說神農嘗百草時就發現了它，將其列為上品。不過，浙江河姆渡遺址發現了大量薏苡種子，這表明了至少6000年前中國就栽培薏苡了。資料記載，中國大部分地區均產薏米，但以福建、河北為主產區。而福建的薏米，則以浦城產的最為著名。

薏米

浦城薏米在歷史上享有盛名。早在東漢年間，將軍馬援在浦城載一車薏米，想到北方種植，不料，卻被人誣為載回一車明珠牛犀，後人稱此蒙冤之案為“薏苡明珠”，浦城薏米從此也有了這別稱。南朝著名文學家江淹在浦城任縣令時，讚嘆浦城“葉饒東榮，花有夏色”、“結莖葉秀，數千餘類”，說的就是浦城薏米等物產。

浦城薏米

宋陸游在《薏苡》寫到：初游唐安飯薏米，燭成不減雕胡美，大如芡實白如玉，滑欲流匙香滿屋。薏米是浦城縣的特產，有4000多年種植歷史。它粒大色白、飽滿渾圓，被稱為“珍珠米”，有“薏苡明珠”之美稱。

20世紀50年代，參加了廣交會展銷，並受到好評和歡迎。

生產情況

浦城薏米是浦縣農業的一大支柱產業，占福建省薏米產量的60%，全縣2010年薏米種植面積2.6萬畝，年總產量5920噸，浦城縣薏米加工企業有7個。全縣有從事薏米種植加工1600人，薏米是浦城的傳統土特產品。

浦城薏米種植

產品榮譽

1987年，浦城薏米被編入《中國土特產辭典》。

1988年，被福建省經濟委員會閩經科〔1988〕096號文評為一類，國內平均先進，列為省地方標準。

1991年，浦城薏米收錄入"福建省食物營養成份表"為薏米項的指定標樣。

2008年12月，原國家質檢總局批准對“浦城薏米”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

綜述

根據《原產地域產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局通過了對浦城薏米原產地域產品保護申請的審查，批准自2008年12月24日起對浦城薏米實施原產地域保護（公告2008年第140號）。

地域保護範圍

浦城薏米原產地域範圍以福建省南平市浦城縣人民政府《關於申請確定浦城薏米原產地域產品保護範圍的報告》（浦政綜〔2015〕77號）提出的地域範圍為準，為福建省浦城縣所轄行政區域。

質量技術要求

浦城薏米應具備以下主要質量技術要求條件：

（一）品種

白殼種。

（二）立地條件

保護區範圍內海拔300米至800米，土壤為紅壤、暗紅壤、黃紅壤的丘陵地和山地，土壤有機質含量≥2.0%，土壤pH值5.0至6.8。

（三）栽培技術

1、整地：冬前每公頃施足20000千克至30000千克有機基肥，深耕20厘米至30厘米。

2、種植方式：

（1）播種期：5月中上旬。

（2）種子消毒：播種前種子消毒。

（3）播種：挖穴點播，穴深5厘米至7厘米，每穴3至4粒，每公頃植株≤50000株，用拌有人畜尿、鈣鎂磷的火灰土覆蓋與地平。

3、田間管理：

（1）間苗補苗：幼苗2片至3片真葉時進行間苗補苗，每穴留苗2株至3株。

（2）中耕：植株未封行時，適時中耕2次至3次。

（3）施肥：視苗情追施有機肥為主，限量施用化肥。

4、人工輔助授粉：於盛花期的上午10時至12時，實行人工輔助授粉。

5、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）採收與加工

1、採收：當80%籽粒成熟時，連桿收割、脫粒。曬乾至含水量≤14.0%，揚淨包裝貯藏。

2、加工：加工前，翻曬薏米谷，堆倉自然回潮至含水量12.0%至14.0%。

（五）質量特色

1、感官特色：色白、飽滿、圓潤，腹溝深寬，有一定粉性；煮後糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽。呈現浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品質特徵。

2、理化指標：

項目	指標
水分，%≤	14.0
不完善粒，%≤	4.0
黃粒米，%≤	1.5
蛋白質，%≥	13.7
脂肪，%≥	5.8
亮氨酸，克/千克≥	19.0
苯丙氨酸，克/千克≥	6.9
蘇氨酸，克/千克≥	3.0
精氨酸，克/千克≥	5.0
絲氨酸，克/千克≥	6.0
鈣，毫克/千克≥	85.0
鋅，毫克/千克≥	18.0

3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

浦城薏米地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向福建省浦城縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。