流水養魚

流水養魚(running water fish culture)在有水流交換的魚池內進行魚類高密度精養的方式。一般以水庫、湖泊、河道、山溪、泉水等作水源，藉助水位差、引流或截流設施及水泵等，使水不斷地流經魚池，或將排出水淨化後再注入魚池。由於水流起著輸入溶解氧和排除魚類排泄物的作用，池水能保持良好水質，為魚類高密度精養創造了條件。

基本介紹

• 中文名：流水養魚
• 外文名：running water fish culture
• 環境：水庫、湖泊、河道、山溪
• 類型：開放式、開放式溫流水

環境

流水養魚的主要工藝在於控制養魚環境，使之有利於魚類的生長發育，最大限度地發揮魚類的生長潛力。目前已從常溫流水的初級形式，逐步發展到運用電腦對池水的流量、溶解氧、水溫、pH、各種無機物和有機物含量及光照、投餌量等進行自動監測控制，成為現代化高效率的養魚方式。流水養魚按水的流動方式，可分為開放式和封閉循環式兩種基本類型。

類型

開放式水源流經魚池後，不再回收，故耗水量較大，一般多用於水源充沛的地區。按對水溫的控制與否，又分為常溫流水和溫流水兩種類型。開放式常溫流水養魚流水養魚的初級形式。具有投資小、建池簡易、管理方便等優點。全部採用自然水源，水溫不加調節。由於排出的水不重複使用，一直注入新水，因此水質條件較好。中國過去的山區家庭式養魚或寺廟、公園蓄養觀賞魚多用此法。20世紀70年代以來非鯽、鯉、草魚、團頭魴、鰻鱺、鱸等相繼成為該形式的養殖對象。除養食用魚外，還飼養魚苗、魚種。由於在一定條件下流量和產量呈正相關，建池時要充分利用地勢差，使魚池獲得較大的流量，同時又使水流進出魚池不需另加動力，這是常溫流水養魚是否能具有生產價值的關鍵。

開放式溫流水養魚特點是能調節水溫。利用溫度高於氣溫的自然水源（溫泉、深井）或工礦企業（主要是電廠）的溫排水，作為主要的或調節用的水源,與天然常溫水同時注入魚池，通過控制兩者的流量來保持池水的適溫。開放式溫流水養魚不僅可提高養殖密度，還可加速魚類的生長和發育。在低溫季節，可使池水保持適於魚類生長的溫度，因而能延長魚類的生長期,縮短其養殖周期，促進或抑制親魚的性腺發育。在低溫地區，使用溫流水培育親魚，可提早其繁殖期，從而增加苗種的飼養時間，為培育大規格魚種創造條件。

封閉循環式又稱循環過濾式養魚。特點是對池中排出的污水進行淨化處理後再注入魚池，因此耗水總量較前兩種形式為少，並可使用加熱的方法來保持池水恆溫。這種方式的基本工藝源於水族館。19世紀後期，荷蘭、美國、英國等國用循環過濾法處理養魚用水，使其重複使用達數十年之久。20世紀60年代，由於不少國家的水域受到污染，而活魚需求量不斷增加，因而這種養殖方式被引用來進行苗種的培育和食用魚的生產，逐漸發展成一種新的養殖工藝。

循環過濾式養魚池所排出的污水中含有阻礙魚類生長的魚類排泄物、殘餌分解所產生的氨等有害物質，重新利用時須過濾和淨化。一般將排出的污水經曝氣後進行沉澱，去掉懸浮的固體物質（如魚類的糞便、殘餌及碎屑等），然後利用生物濾池或生物轉盤進行生物淨化。生物濾池可將一些殘存在水中的懸浮物阻截在濾料（石子、黃沙、塑膠顆粒、網片等）的空隙或沉積在其表面，使水進一步澄清，還可藉助孳生在濾料表面的微生物群（或稱生物膜）把溶解在水中的氨和亞硝酸氧化成無毒物質，以完成污水的淨化過程。生物轉盤是利用孳生在圓盤（筒）表面的微生物群來氧化水中的有機物。經淨化的水，再經增氧後進入魚池。如是溫流水循環過濾系統，須在過濾後用蒸氣或熱水鍋爐加熱。對水質應根據標準進行嚴格的監測和管理。此外，由於養魚密度高,須投餵營養完全的顆粒餌料，以防止發生營養缺乏症和餌料流失。在循環過濾魚池中，魚病的發生和傳染速度極快，故須建立嚴格的防疫制度，一旦發現魚病，要儘快進行病魚隔離治療和全系統的消毒。

封閉循環式魚池面積一般僅幾平方米或幾十平方米，並多建在室內。整個裝置包括魚池系統（魚池和進、出水管渠等）、淨化系統(沉澱的、濾池)、輸水系統、送氣系統、加熱系統等，並通過控制和監測系統進行集中控制和現代化管理，故控制養魚環境的能力較強，生產潛力也較大。這種方式較適用於優良魚類及珍貴魚類的養殖。在大城市、工礦區或缺少充足水源的地區，使用價值更大。但建造費用昂貴，管理的技術水平要求高,能源消耗也較多。

臭氧殺菌技術

隨著我國水產養殖業的迅猛發展， 各種先進的水處理技術得以廣泛套用，如砂濾、微生物淨化、紫外線殺菌消毒、泡沫分離等。但隨著工業化封閉式循環水養殖設備在實際生 產中的推廣的套用，高密度、小水體的生產條件對水質的要求也更加嚴格。因此，套用具有高效、快速特點的臭氧進行水質處理的技術也就應運而生。

1臭氧的特性 臭氧(O3)又名活性氧，是氧氣的同素異構體，易溶於水，在水中即刻發生還原反應，產生中間物質單原子氧和羥基(0H) 單原子氧氧化能力極強，羥基也是強氧化劑、催化劑，因此，臭氧具有較強的消毒效果，並可以分解一般氧化劑難以破壞的有機物單原子氧和羥基消毒作用的機理為：(1)臭氧可以分解細菌的細胞壁，擴散進人細胞內，氧化破壞細胞 內的酶而殺死病菌；(2)臭氧可與細菌細胞壁脂類艤鍵反應，進人細菌體內部，作用於脂蛋 白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致細胞溶解。臭氧殺菌消毒、分解水中有機質及無機物的能力比常用的氯高出幾百倍。而且由於臭氧不穩定，反應過後易生成氧和水，從而=不會造成二次污染。

2 臭氧可以淨化水質的依據由於臭氧的強氧化性，使得它對水中的各種微生物均具有較好的殺滅效果。伍學洲等在無菌罩(0．7m )通人臭氧，發現經臭氧作用20min和30min時大腸桿菌殺滅率為97．5%和l00% ；對金黃色葡萄球菌殺滅率為93 7%和l00% ；對綠膿桿菌的殺滅率為84．6%和89．8%Herbokd等報導20℃ 條件下將臭氧氣體通人流動的水中，當水中臭氧濃度達0．43mg/L時可將大腸桿菌100% 殺滅翟發林等報導在34℃ ±1℃時， 濃度為5．50mg/m 的臭氧可以在45min內將100ml塑膠瓶內滴染的枯草桿菌黑色變種芽孢全部殺滅白希堯等報導，濃度為1．5mg/L的臭氧溶液僅需lmin即可將試驗中的黑麴黴和酵母等真菌100%，殺死，此外，臭氧對原蟲及其卵也有較好的殺滅作用。

3 臭氧淨化水質的特點3．1 由於臭氧的強氧化性，養殖用淡水或海水中對魚類危害較大的亞硝酸鹽、硫化氫、氨態氰等均可被氧化為無毒的NO 、SO 、N，等有機物，同時無機物也可被降解生成對生物無毒的物質，從而降低水中的生物耗氧量(BOD) 和化學耗氧量(COD)

3.2 臭氧的強氧化性可對藻類等原生動植物起到迅速的殺滅作用，據孫曉紅等報導，取赤潮海水進行30min臭氧處理後，紅色赤潮海水完全氧化變為無色透明狀，水中的夜光蟲全部被殺死呈粉碎狀。

3.3 臭氧可對水中存在的危害水牛生物健康的病原菌起到迅速有效的殺滅作用Kofich等比較了臭氧、CIO，、CI，、氯氮等對微笑隱孢子蟲卵的殺滅作用． 結果表明lrng/kg的臭氧作用5min可滅活90%的蟲囊．而同濃度的CIO，經作用lh，CI，和氯氮均在濃度為80mg/kg且作用90rain後才達到了同樣的作用效果。3．4 由於臭氧在水中易分解為0，，所以不但可起到殺菌消毒的作用，而且可使水體增氧，直到一舉兩得的作用3．5 臭氧在淨化水質的過程中，不會改變水中的原有成分．能保持水中所含的對水生動物有益的礦物質一3．6 通過臭氧淨化水源的同時，還可起到減少動物腸道內以宿主營養為生的細菌數 ．降低幼菌營養消耗，而且使有益菌分泌的澱粉酶活性增強，提高了動物對食物營養成分的利用效果，促使動物健康的生長3．7 臭氧通過氧化絮凝作用對水質起到淨化作用，不會產生二次污染物，消毒過程中產生的氧化物是無毒、無味能生物降解的物質。

4 影響臭氧作用效果的因素4．1 臭氧的濃度任允許濃度內，一般加臭氧的濃度越高，殺滅細菌等的速度越快，作用效果越好，但應注意勿使其過量4．2 水的溫度相同的臭氧濃度，在不同的水溫下，溶於水中的量不同。水溫越低水中的溶解度越高如30 時，溶解度為22%，lO 時為54%．0cc為69%4．3 水中的無機離子當水中存在較多無機離子時，會加速臭氧的分解，從而使臭氧的濃度降低，妨礙殺菌的效率一4．4 水中的渾濁度據報導，當水的渾濁度在5mg/L以下時，對臭氧殺菌效果的影響不大，但當渾濁度在5mg/L以上時，則有影響。因為此時有很大一部分的臭氧用於對有機物及無機物的氧化分解上

5 水中殘餘臭氧對水生生物的毒副作用姜國良等(2001)在臭氧對牙鮃和對蝦的急性毒性試驗中表明，當殘餘臭氧濃度為0．2～0．4mg/LH~經過l2h，牙鮃存活65%；24h時為47% ；48h時為23%； 當濃度增加至0．5～0．8ml/L時，任何時段無一存活，Reid．B(1994)研究表明，l-5mg/1 的臭氧濃度是蝦的致死濃度。Hubbs研究發現魚類在殘留臭氧濃度較高時的毒性反應，主要是運動和呼吸異常，隨之失去平衡，魚時而亂游時而靜止，靜止時魚的側面或肚皮朝上，最終導致魚類死亡因此，雖然臭氧可顯著淨化水質，增加魚蝦產量，然而其對魚蝦等水生生物的毒性作用也不可忽視，實際套用中應根據實際情況加以涮整一當用於臭氧再循環水時，要使用小劑量(一般為0．05～0．3mg/L)和短時間(O．3~2min)接觸一綜上所述，由於臭氧本身所具有的優點，如殺菌譜廣．作用效果快而徹底，片且無二次污染．可通過分解無機物、有機質等來淨化水質，並可增加溶氧因此，臭氧是一種理想的殺菌消毒劑，可廣泛地套用於養殖及生活用水水質處理上而且臭氧可明顯地改善水質，用於循環養殖系統中時，可大量地節約用水，降低用於溫度控制所消耗的熱能一因此，從長遠來看，套用臭氧進行水質處理不失為～ 種經濟、有效的水處理方法。

解決辦法

絕大多數魚都有攻擊性，沒有攻擊性的魚非常少。有些魚表面看來相當溫和，卻有相當大的攻擊性。如七彩神仙魚，看似溫和，可能霸占吃不完的餌料，可以隨意追咬同類其他“弱勢魚”。但七彩神仙魚對非同類魚卻很“客氣”，這是七彩神仙魚溫和的一面。

要想減少普通熱帶魚之間的攻擊性，首先要了解熱帶魚為什麼會攻擊性。

（1）某些熱帶魚為捕食性魚類，幼小魚階段就已有“狼子野心”，小魚攻擊大魚雖不能鯨吞與自體差不多大的魚，但也要“蠶食”其一部分，這是其食性所決定的。當然，有的熱帶魚捕食性比較晚才顯現出來，因此幼小階段攻擊性不很強，如地魚等。

（2）一般魚的攻擊性由對食物的爭奪引起。它們必須把別的魚趕走才能占有或吞食某一餌料。它們往往個大牙鋒利。在珊瑚群落中，食性相同的魚總是“不共戴天”。

（3）成熟的魚在繁殖、配對前最具攻擊性。攀鱸科、口孵魚類的雄魚，為爭利有利的繁殖場地而拚死“戰鬥”。有了“地盤”，雌魚總會來產卵的。麗魚科魚不但雄魚搶占地盤，雌魚也加入地盤的紛爭。開始時候把其他的雄魚趕走，雌魚把其他的雌魚趕走，大局定下來了，這時得勝的這對魚便守護著這塊地盤，把所有“來犯之敵”（包括其他魚或動物），統統趕走。看來這“攻擊性”也是魚的繁衍基礎。

(4)為了獲得固定的餌料來源，占頜特定的空間處所（所訓生態位），對同類總是毫不留情地驅逐追咬（同類往往意味著爭奪同樣食物），但遇到強者就座戰，戰敗者灰溜溜地被趕走。這種情況在非洲大湖、亞馬孫河均易見到，尤其是在熱帶海洋珊瑚群落（每一種可利用的食物資源或每一生態位都有固定）的角類，遵循“同類相斥”的原則，而與異類和平共處。

明白了原因，處理的辦法就有了。

（1)儘量不混養捕食性幼小魚。捕食性幼小魚體長懸殊的亦不能同缸養，弱小的被吞食、蠶食的可能性極大。

(2)對於一些“霸道”的魚和兇猛的魚，要另缸養和單養例如龍魚、花羅漢魚常單養，既避免了對他魚的攻擊，又保證了不被他魚攻擊。

當魚缸移走一兩尾“霸道”的魚之後，還會補一兩隻或幾隻“霸道”的魚，總不能把絕大部分魚都移走。因此移走一兩隻“霸道”的魚後，投餵要“得法”，即應該在魚兒比較餓時，投餵六七分飽的餌料，同時要把餌料分散開（至少也{要分為數個投餵點），這樣所有魚都吃到餌料，並且幾分鐘內餌料一掃而光，並無半點殘餌。過2—3小時後如法炮製，這樣過了一段時間基本上消滅了“弱勢魚”，整缸魚均能健康生長。

(3)對於在飼養缸中已配好對的麗魚，要及時移到專缸養或繁殖缸中養，這樣就暫時消除了“戰火”，原飼養缸能暫時平靜一陣子。

(4)海水魚缸除花脂魚、梅鯛、鰻站等少數種類外，一般不能飼養同種近規格的魚，如兩隻主刺蓋魚（皇后神仙魚）、兩隻頰紋雙板盾尾魚（口紅吊魚）、兩隻同種大鱗純等。

(5)海水魚中的許多幼小魚，如蝶魚和蓋刺魚、各種雀鯛，

它們往往顏色相近，因此也最好不把它們當成不同種魚，因為同樣有攻擊與被攻擊的問題存在，應該多加留神，做好移魚、隔離魚、調換魚等，保證整缸魚“和平共處”。

疾病及防治

水霉病

特徵：魚體表面局部鱗片脫落，表體發霉或長毛；遊動失常，食慾下降，逐步消瘦後死亡。

防治方法：

（1）在捕撈運輸和放養過程中，要特別注意保護魚體不受傷。

（2）在投放魚種時可用5%的食鹽水浸洗魚體5-10分鐘。

（3）每畝可用生石灰30-40千克對水全池潑灑。

腸炎病

特徵：腹部膨大，有紅斑，外突，紅腫，腹部微血管充血，形成血栓，黏膜外溢。1-2月齡草魚發病死亡率達50%-90%。

防治方法：

（1）採用1PPM的漂白粉或30-40千克的生石灰對水全池潑灑。

（2）每萬尾魚種或50千克成魚用大蒜頭250克、食鹽200克、餌料54千克，最好用乾麵拌和成團投喂，連餵一個星期。

爛鰓病

特徵：魚鰓腐爛，充血；鰓內阻塞，粘液將鰓絲粘住，最後導致窒息死亡。

防治方法：

（1）可用1PPM漂白粉對水全池潑灑。

（2）每5千克餌料加10克甲胺磷拌和投餵。

（3）每畝用200克甲胺磷對水全池潑灑。