流亭大饅頭

流亭大饅頭是胡氏第十五世胡象球始創於清同治年間（1862年前後），至今已有150餘年歷史。流亭大饅頭始創於清同治年間（1862年前後），代代相傳，至今已有130多年歷史，曾受歷史上多位名人青睞，盛極一時，與流亭豬蹄一起並列為青島名吃。

基本介紹

• 中文名：流亭大饅頭
• 歷史：歷六代150餘年
• 地位：青島一大名吃。
• 簡介：城陽流亭東流亭傳統手工藝食品

歷史

民間的婚慶喜事、生日慶典、生子添喜、饋贈親友、擺設供品等所需花樣一應俱全，深受廣大民眾歡迎。近年來，學習製作饅頭的年輕人越來越少，流亭大饅頭製作技藝面臨斷代的困境。流亭大饅頭製作技藝被收入城陽區第三批非物質文化遺產名錄，政府欲重新挖掘並發揚這一傳統工藝。

製作技藝

1、購料；2、酵母發酵；3、手工和面、加酵母；4、成型；5、入鍋蒸熟。