津冬菜燒豆腐

津冬菜燒豆腐是以津冬菜 、南豆腐、乾香菇等為主要食材製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：津冬菜燒豆腐
• 材料1： 津冬菜 50g，南豆腐 300g
• 材料2：香蔥 1棵，乾香菇 4朵
• 材料3：鹽 1茶匙（5g），白砂糖 1/2茶匙

材料

津冬菜 50g，南豆腐 300g，香蔥 1棵，乾香菇 4朵，鹽 1茶匙（5g），白砂糖 1/2茶匙（3g），油 1湯匙（15ml），水澱粉 1湯匙（15ml），高湯 100ml

津冬菜燒豆腐

做法

1、香菇用冷水浸泡40分鐘至泡發，去蒂後切成小丁。豆腐切成2cm見方的小塊。香蔥切成蔥花。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入鹽，然後放入切好的豆腐煮3分鐘，撈出備用。

3、大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻，調入高湯煮沸，加入白砂糖和少許鹽。

4、將煮過的豆腐放入湯中小火燒5分鐘，最後淋入水澱粉勾芡，上桌前撒上蔥花。