洋蔥香腸烤飯

大米150克，開水165克，洋蔥1/3個，黃油15克，百里香乾末1/8小勺(0.625ML)，歐芹乾末1/8小勺(0.625ML)，鹽1/4小勺(1.25ML)，黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML)，香腸1根。

基本介紹

• 中文名：洋蔥香腸烤飯
• 主要食材：大米，香腸，洋蔥
• 口味：鹹味
• 調料：鹽，黑胡椒粉，百里香乾末
• 配料：黃油，歐芹乾末

簡介

【洋蔥香腸烤飯】(參考分量：1人份)

原料

做法

1、準備材料，把洋蔥切成末，香腸切成片。

2、米用清水洗淨並完全瀝乾水分備用(米不需事先浸泡)。

3、炒鍋燒熱，放入黃油。待黃油融化以後，倒入切碎的洋蔥，中火翻炒1分鐘。

4、把米倒入炒鍋，繼續用中火翻炒2分鐘。炒均勻炒透。

5、炒好的米倒入平底的烤碗裡。

6、加入鹽、黑胡椒粉、百里香及歐芹乾末。

7、倒入165克燒沸的開水。然後稍稍拌勻。

8、用錫紙把烤碗的表面蓋起來，把烤碗放入已預熱的烤箱，180度，上下火，中層，烤15分鐘。

9、把烤碗取出，加入切好的香腸，並把米挖松，讓香腸和米混合均勻。重新蓋上錫紙，放入烤箱，繼續烤10分鐘。

10、烤好以後，先不要急著取出來，讓烤碗在烤箱里燜15分鐘再取出來。再次把烤好的米飯挖松拌勻，就可以吃了。

TIPS

1、百里香(thyme)、歐芹(parsley)為西餐常用香料，可以為烤飯增添特殊的風味。一般在超市的進口調料貨架有售。如果沒有可以不放。

2、如果你沒有合適的平底烤碗，可以用烤盤代替。把米直接鋪在烤盤上，其他的步驟都和使用烤碗一致。烤好的飯再盛到碗裡食用就可以了。不過要注意的是，要使用平底的烤盤來烤，底部凹凸不平的烤盤不宜採用，不然會導致烤出來的米飯軟硬不一致。

3、如果烤好後不馬上吃，當米飯燜15分鐘並取出來拌松以後，可以再次蓋上錫紙放回烤箱保溫，直到吃的時候再取出來。