洋蔥香腸烤飯

洋蔥香腸烤飯

大米150克,開水165克,洋蔥1/3個,黃油15克,百里香乾末1/8小勺(0.625ML),歐芹乾末1/8小勺(0.625ML),鹽1/4小勺(1.25ML),黑胡椒粉1/8小勺(0.625ML),香腸1根。

基本介紹

  • 中文名:洋蔥香腸烤飯
  • 主要食材大米,香腸,洋蔥
  • 口味:鹹味
  • 調料:鹽,黑胡椒粉,百里香乾末
  • 配料:黃油,歐芹乾末
簡介,原料,做法,TIPS,

簡介

洋蔥香腸烤飯】(參考分量:1人份)

原料

洋蔥香腸烤飯

做法

1、準備材料,把洋蔥切成末,香腸切成片。
2、米用清水洗淨並完全瀝乾水分備用(米不需事先浸泡)。
3、炒鍋燒熱,放入黃油。待黃油融化以後,倒入切碎的洋蔥,中火翻炒1分鐘。
4、把米倒入炒鍋,繼續用中火翻炒2分鐘。炒均勻炒透。
5、炒好的米倒入平底的烤碗裡。
6、加入鹽、黑胡椒粉、百里香歐芹乾末。
7、倒入165克燒沸的開水。然後稍稍拌勻。
8、用錫紙把烤碗的表面蓋起來,把烤碗放入已預熱的烤箱,180度,上下火,中層,烤15分鐘。
9、把烤碗取出,加入切好的香腸,並把米挖松,讓香腸和米混合均勻。重新蓋上錫紙,放入烤箱,繼續烤10分鐘。
10、烤好以後,先不要急著取出來,讓烤碗在烤箱里燜15分鐘再取出來。再次把烤好的米飯挖松拌勻,就可以吃了。

TIPS

1、百里香(thyme)、歐芹(parsley)為西餐常用香料,可以為烤飯增添特殊的風味。一般在超市的進口調料貨架有售。如果沒有可以不放。
2、如果你沒有合適的平底烤碗,可以用烤盤代替。把米直接鋪在烤盤上,其他的步驟都和使用烤碗一致。烤好的飯再盛到碗裡食用就可以了。不過要注意的是,要使用平底的烤盤來烤,底部凹凸不平的烤盤不宜採用,不然會導致烤出來的米飯軟硬不一致。
3、如果烤好後不馬上吃,當米飯燜15分鐘並取出來拌松以後,可以再次蓋上錫紙放回烤箱保溫,直到吃的時候再取出來。

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