洋蔥辣椒炒腰花

洋蔥辣椒炒腰花是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：洋蔥辣椒炒腰花
• 分類：炒
• 主要食材：辣椒，腰花

用料

材料	用量
辣椒	紅、綠色各1個
腰花	1個
洋蔥	1個
䓤花	適量
薑絲	適量
油	少許
鹽	少許
料酒	適量
生抽	少許

做法

1. 將洋蔥、辣椒、䓤、姜、豬腰分別洗乾淨，瀝乾。

2. 將䓤切小段，姜切絲，備用，豬腰破開去筋，橫切，再堅切，切成腰花，把切好的腰花放入料酒、䓤花、薑絲醃製五分鐘，再醃製腰花的這五分鐘內，把洋蔥、辣椒切成絲。

3. 把鍋里放油，燒熱，放入腰花，炒幾下後倒入少許生抽，炒成六成熟，成出，鍋洗乾淨，再放油，油熱後先放洋蔥，炒四分熟時放辣椒，再翻炒後，先放鹽，再放少許生抽，炒成七成熟，放入腰花，翻炒幾下，即可。