洋蔥芝麻牛肉粒

洋蔥芝麻牛肉粒是一道家常菜，由牛肉為主要食材，洋蔥芝麻為輔助食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：洋蔥芝麻牛肉粒
• 主要食材：牛裡脊，洋蔥
• 分類：小菜
• 口味：鹹

所需食材

牛裡脊150克左右、洋蔥小半個、紅椒少許、芝麻1大匙、黑胡椒適量、蚝油2匙、鹽少量、油

製作方法

1， 將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蚝油稍醃；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊；

2， 平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；

3， 將牛肉粒翻面再煎1分鐘，放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒；

4， 放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均勻，用鹽調味即可。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。