洋蔥芝士麵包

基本介紹

• 中文名：洋蔥芝士麵包
• 主要食材：高粉，奶油
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	150克
奶油	20克
鹽	2.5克
糖	5克
酵母	2克
煉乳	50克
水	75-80克（我只放了70克）

做法

1. 後油法揉到擴展階段，基礎發酵至2倍大
2. 平均分成2份，滾圓鬆弛10-15分鐘
3. 火腿肉切成很薄的片（我切得有點厚了）
4. 把一個麵團擀成長方形，放上切好的火腿片和乳酪片
5. 順勢捲起，捏緊收口
6. 切成4-5個等分（我切了4段），切口向上放入吐司盒中
7. 最後發酵至半模左右的高度
8. 放上洋蔥絲，撒些雜蔬、馬蘇里拉乳酪絲，最後再裱上沙拉醬
9. 放入預熱190度的烤箱，25-30分鐘左右
10. 出爐後再撒些義大利香料。剛剛出爐的麵包顏色真是漂亮到沒話說