洋蔥絲炒火腿是一道美食，製作原料主要有洋蔥、火腿。
基本介紹
- 中文名：洋蔥絲炒火腿
- 口味：蔥香
- 主要工藝：炒
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。
洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
食材明細
火腿 適量
洋蔥 1個
紅辣椒 1個
精鹽適量
食用油 適量
生抽 適量
雞精 適量
調味鮮 適量
做法
1.洋蔥1個，紅辣椒1個。2
2.香菜切段。3
3.火腿切片。4
4.洋蔥去老皮冼乾淨切絲，辣椒切段。5
5.鍋燒油，下入洋蔥和經辣椒段。6
6.加入精鹽，調入生抽。7
7.再把切好的火腿放進鍋里。8
8.翻炒均勻，放進香菜，調入調味鮮。9
9.最後調入雞精 出鍋即成。10
10.洋蔥絲炒火腿即成
