洋蔥片紅燒鯧魚是一道美食，以洋蔥、鯧魚等為原料，以油、鹽、糖 等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中煎煮製作而成。
基本介紹
- 中文名：洋蔥片紅燒鯧魚
- 主要食材：鯧魚 ，洋蔥
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 輔料：油、鹽、糖
所需材料,製作方法,食用須知,
所需材料
主料： 鯧魚1條 洋蔥1個
輔料： 油適量 鹽適量 糖適量 料酒適量 老抽適量 姜適量 蔥適量 澱粉適量
製作方法
1. 洋蔥去皮，洗淨切片。
2. 鯧魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身劃3刀，拍上澱粉。
3. 鍋里油熱，放下鯧魚煎一下。
4. 放適量清水，加料酒，薑片。
5. 加糖，倒些老抽。
6. 大火煮10分鐘。
7. 在魚的四周放上洋蔥片。
8. 加些鹽，大火煮3分鐘。
9. 加些蔥花即可。
小帖士
1.防止魚粘鍋，煮的過程要常常晃動鍋柄。
2.洋蔥很容易熟，稍微煮一下就可以了。
3.煮魚的時間根據魚的大小而定.
食用須知
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
