洋蔥炒鱔段

洋蔥炒鱔段是一道菜品，主料為鱔魚.。主要營養成分是維生素，蛋白質。

基本介紹

• 中文名：洋蔥炒鱔段
• 主要食材：洋蔥，鱔魚
• 口味：鹹
• 製作工藝：炒
• 配料：鹽，澱粉，醬油，菜油，蔥，蒜

主料

• 鱔魚300g
  
• 洋蔥1個
  

輔料

• 鹽適量
  
• 澱粉適量
  
• 醬油適量
  
• 菜油適量
  
• 蔥適量
  
• 蒜適量
  

製作步驟

1.黃鱔清理乾淨後，切成小段；放入碗中，加入澱粉

、鹽泡去粘液，瀝水備用；

2.鍋中加入適量油，油熱後，加入適量洋蔥和蒜頭，翻炒至變色後，加入黃鱔段；

3.加入醬油、沙茶、最後加入少許清水，煮至湯汁濃香；

4.倒入洋蔥和青蒜，翻炒至出香味後即可起鍋。