洋蔥炒紫甘藍是一道由洋蔥、紫甘藍等食材製成的美食。
基本介紹
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
100g洋蔥
200g紫甘藍
配料
適量油
適量鹽
適量紅辣椒
營養分析
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。主要營養成分與結球甘藍差不多，每100克食用部分含含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B1 0.04毫克、維生素B2 0.04毫克、維生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
製作步驟
1 準備一顆紫甘藍和一個洋蔥
2 將洋蔥切碎
3 將紫甘藍切絲
4 熱鍋冷油，將乾紅辣椒倒入鍋中爆香
5 然後將洋蔥倒入鍋中，煸炒幾下
6 然後將紫甘藍也倒入鍋中一起煸炒，炒至發軟即可，撒鹽，出鍋
