實際上是一個炒菜，洋蔥炒粉皮，這是一道夏季必備菜。
基本介紹
- 中文名：洋蔥炒粉皮
- 英文名：yangcongchaofenpi
- 主要食材：洋蔥，粉皮
- 口味：偏酸 偏辣
洋蔥炒粉皮，所需食材有：洋蔥，粉皮，青椒，小蔥，食用水，食用油，姜，食用鹽，味素，醋，醬油，少量芝麻。
具體做法：首先將粉皮切成條狀，放入燒好的熱水中浸泡6分鐘，這樣是為了粉皮的異味，讓粉皮更筋道。然後備食材：姜切成片，青椒切成丁狀，洋蔥切成塊狀，小蔥切成末，然後在熱鍋里倒入少量油，油熱後放入薑片，然後將浸泡好的粉皮控水後放入鍋中，一直翻炒，直至八分熟，接著將切好的洋蔥，青椒放入鍋中進行翻炒片刻，倒入食鹽，味素，醬油，醋，翻炒將調料拌勻，出鍋，用盤子裝好，在菜上撒上蔥花和芝麻進行裝飾，這樣一道菜就做好了，而且這道菜不僅可以作為家常小吃，在夏季還可以主食直接食用，較酸辣的可以很好的促進人們的消化系統，可以解決夏季人們因為熾熱天氣而變得不好的食慾.
