洋蔥沙姜爆雞

洋蔥沙姜爆雞是一道美食。

基本介紹

• 中文名：洋蔥沙姜爆雞
• 主要食材：嫩雞，洋蔥

用料

材料	用量
嫩雞	半隻
洋蔥	小半個
小蔥	兩三棵
沙姜	1塊
老薑	5-6片
米酒	一湯匙
醬油	1.5湯匙
老抽	小半湯匙
花生油	-
鹽	-

做法

1. 雞砍小件沖洗乾淨。用米酒和醬油醃製15分鐘。

2. 洋蔥切條，沙姜和老薑分別切片。小蔥切段，蔥頭跟蔥尾分開備用。

3. 鍋里放油，放入沙姜、老薑、小蔥頭爆香。

4. 放入雞塊，猛火翻炒，炒到冒油的時候，倒入洋蔥，同時加入小半勺老抽調色。繼續翻炒。

5. 炒約3-4分鐘，雞肉完全變色時，就可以加少許鹽調味。關火，撒上蔥段上碟。