洋生薑

洋生薑，菊芋為菊科多年生草本，原產於美洲，現我國各地農村均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生薑，故俗稱洋生薑，可制醬菜，或制澱粉，或釀酒食用。

基本介紹

• 中文學名：洋生薑
• 界：植物界
• 目：桔便目
• 科：菊科(Zingiberaceae)
• 屬：向日葵屬(Zingiber)
• 學名：菊芋

1. [學名]菊芋。
   
2. [俗名]洋生薑/鬼子姜。
   
3. [性味]性平，味甘。
   
4. [功效]利水．消腫。
   
5. [宣食]適宜小便不利和浮腫水腫之人食用；適宜糖尿病患者食用。
   
6. [忌食]菊芋性平，諸無所忌。
   
7. [味道]口感清甜爽脆，與寶塔菜類似而稍顯粗糙。
   
8. [按語]菊芋的根莖含菊糖、澱粉、多縮戊糖。中國藥科大學葉橘泉教授指出，菊芋根對糖尿病有效，並介紹糖尿病人可用菊芋根15克(鮮根30-60克)，水煎服。