洋合筍

洋合筍，是一種姜科植物，又名陽荷、茗荷等。是一種食材，營養成分含有胺基酸、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、膳食纖維等，具有一定的藥用價值。它分布於秦嶺以南地區。

基本介紹

• 中文學名：洋合筍
• 別稱：陽荷、毛葶玉風花、野陽合、洋合,洋禾姜、鹽（檐）荷、羊鬍子姜
• 界：植物界
• 科：姜科
• 種：洋合筍種
• 分布區域：秦嶺以南地區

形態特徵

每年六七月份這種植物會像竹筍一樣冒出小小紫色的筍尖，有特殊香味，形狀如雞蛋般，但比雞蛋要小好幾倍，可食用，很美味。

分布範圍

分布於長江流域及以南各省區。生長於湖北（鄂西地區）、湖南、四川、重慶、貴州一帶。

洋合筍模樣圖

主要價值

藥理價值

【名稱考證】毛葶玉風花(《中國高等植物圖鑑》)

【科目來源】雙子葉植物、藥蘭科植物

毛葶玉風花（洋合筍）

【藥用部位】洋合筍的塊根。

【性味歸經】甘、平；腎經。

【功效主治】滋陰補腎。治肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精、消渴、腎盂腎炎、白帶過多。

【用法用量】內服：煎湯，3一9克。

【參考出處】《新華本草綱要》

食用價值

洋合筍可炒肉、可醃製當泡菜、可切絲拌調料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒臘肉、老的可做湯的配料等。

洋合筍燉排骨

原料：洋合筍、排骨

製作：

（1）將排骨用冷水浸泡半小時。

（2）將洋合筍用冷水煮至十五分鐘，然後放入排骨煮至熟即可。

洋合筍炒肉

原料：洋合筍、瘦肉

配料：青椒、姜、蒜、食鹽、味素

製作：

（1）洗淨洋合筍，切片浸泡，去色，把瘦肉切片。

（2）先將瘦肉炒熟，向鍋中放入油，等油溫適宜時如入姜、蒜、洋合筍，炒至七分熟時放入瘦肉混合，加放食鹽和味素即可。