洋參薏米鴨肉羹

洋參薏米鴨肉羹是具有很好的滋補養顏以及養胃生津效果的湯品。

基本介紹

• 中文名：洋參薏米鴨肉羹
• 主要原料：薏苡仁，西洋參，鴨肉，雞胸脯肉，冬瓜，姜，蔥，料酒，精鹽，胡椒粉，色拉油，雞湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋補養顏，養胃生津
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：陰涼通風乾燥

原料

薏苡仁40克，西洋參5克，鴨肉200克，雞胸脯肉100克，冬瓜300克，姜1 5克，蔥1 0克，料酒30毫升，精鹽3克，胡椒粉1克，色拉油50毫升，雞湯1 000毫升。

製作

先將鴨肉洗淨，放人沸水中氽去血水，切成塊；雞胸脯肉洗淨，切成塊；冬瓜去皮洗淨切成塊；姜洗淨後拍松；蔥洗淨後切段；薏苡仁洗淨，備用。然後在鍋內加入色拉油，燒至六成熱時，放入姜、蔥煸出香味，倒入雞湯、料酒，放入薏苡仁、西洋參、鴨肉、雞肉、精鹽、胡椒粉，煮至肉七成熟時，再放入冬瓜塊，煮熟即可。

用法

可隨意佐餐食用。