泰椒黃金蝦

泰椒黃金蝦

泰椒黃金蝦是一道由羅氏蝦、泰國乾辣椒鹹蛋黃、尖青椒等做成的美食。

基本介紹

配料,做法,貼士,

配料

主料:羅氏蝦、泰國乾辣椒鹹蛋黃、尖青椒、蒜蓉、鹽、雞精。
泰椒黃金蝦的做法:

做法

1、剪去羅氏蝦的蝦須,蝦身縱分為二,洗淨晾乾後,放入油鍋炸至金黃色,撈起待用;
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘,變軟後撈起;
3、把鹹蛋黃蒸熟、壓碎,尖青椒切圈,用滾油燙過後,撈起,起裝飾作用;
4、燒熱鍋後,將蒜蓉、泰椒倒入炒香,再加入蝦和鹹蛋黃炒勻後,出鍋,最後在菜面灑上幾個椒圈,即可。

貼士

泰椒主要起調味的作用,如果買不到,也可用其他乾辣椒代替。

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