泰式醬雞爪

基本介紹

• 中文名：泰式醬雞爪
• 主要食材：雞爪，泰式酸辣醬
• 分類：泰式，醬

用料

材料	用量
雞爪	20隻
泰式酸辣醬	300～400克
大蒜瓣	5掰
鹽	少許
黃酒	少許
姜粉	少許

做法

1. 雞爪剪掉指甲，洗乾淨。鍋里放水把雞爪放入鍋里，水沒過雞爪就可以，倒入2勺黃酒，少許姜粉，少許鹽，大火煮開後中小火煮30分鐘。煮好後用冷水沖涼。
2. 把雞爪放入涼開水裡，我放了冰塊這個沒也可以，泡20分鐘。
3. 大蒜切末，雞爪漓乾水粉。
4. 把漓乾水份的雞爪一切也二
5. 把泰醬和大蒜末，少許鹽倒入切好的雞爪，拌均勻。多拌會。
6. 拌好後包好後放冰櫃，冷藏18小時以上，隔6小時翻下喔。