泰式海鮮鳳梨飯

泰式海鮮鳳梨飯是一道美食，主要食材有連葉鳳梨、白飯等。

基本介紹

• 中文名：泰式海鮮鳳梨飯
• 主料：連葉鳳梨1個
• 配料：碎鳳梨肉、番茄粒、
• 調料：姜茸 1/4茶匙

主料

連葉鳳梨1個

白飯 1又1/2碗

配料

碎鳳梨肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐乾粒各1湯匙

榨菜茸、碎果仁各1茶匙

調料

姜茸 1/4茶匙

油 1湯匙

鹽 3/4茶匙

胡椒粉少許

做法

1 鳳梨洗淨，抹乾，用刀直切去1/5。取帶葉部分，用湯匙挖出鳳梨肉，索乾水分。

2 燒熱油1湯匙，倒入飯炒幾下，加入材料和調味料，炒至熟置鳳梨盅內，放入烤箱攝氏170度烤10分鐘；或微波爐高火加熱2分鐘即成。

提示：最後放入烤箱或微波爐主要為了逼出鳳梨的香味。

其實配料可以根據實際情況有所增減，不必拘泥。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等。