泰式海鮮飯

這道菜以酸甜為主，鮮味為輔~很好的一道開胃餐！所以這道菜以酸甜為主，鮮味為輔~很好的一道開胃餐！

基本介紹

• 中文名：泰式海鮮飯
• 用餐人數：1-2人
• 主料：米飯 鮮貝
• 配料：適量鹽 適量泰式甜辣醬

簡介

去過好幾次泰國餐廳，很喜歡東南亞的飲食風味和口感。甜辣、酸甜應該是妞對泰國風味的總結吧~另外，海鮮也是少不了的！

用餐人數：1-2人

材料

主料

700g米飯

150g鮮貝

300g魷魚

100g蝦

50g洋蔥

配料

適量油

適量鹽

適量泰式甜辣醬

適量蔥姜

適量酒

適量生抽

適量番茄沙司

適量黃油

做法

1

鍋里倒入水，放入蔥、姜，再來點白酒。

2

水開後，依次倒入鮮貝；

3

然後是魷魚；

4

最後是蝦。

5

蝦一倒入變色就撈出這些海鮮，瀝水。

6

用泰式雞醬（也叫甜辣醬，在大超市進口食品櫃檯有賣）、酒（你喜歡的，比如白葡萄、白蘭地或者橙子利口酒）、番茄沙司，和少許鹽、生抽調成一碗醬汁備用。

7

炒鍋里放入一塊黃油融化。

8

下洋蔥炒香。

9

放入事先焯好的海鮮略微翻炒。

10

倒入事先調好的醬料。

11

放入隔夜熟米飯翻炒即可。

注意事項

在燜煮海鮮飯的時候要根據量的多少以及米的吸水量來調整時間，高湯很重要，如果改用清水煮也可以，不過味道會相對差一些。這是一道傳統的西班牙飯，配搭新鮮的海產和肉類，佐以蔬菜一起食用，膳食纖維配搭的比較合理。口味酸甜鮮香，很適合大人小孩食用。