泰式冬陰功海鮮湯

基本介紹

• 中文名：泰式冬陰功海鮮湯
• 主要食材：梭子蟹，大蝦，蛤蜊
• 分類：泰式

用料

材料	用量
梭子蟹	2隻
大蝦，蛤蜊	各100克
番茄	一隻(大的)
冬陰功醬	3大湯匙(120克)
乾香茅草，迷迭香草	分別20克和1小段
洋蔥	大的(半隻)，小的(1隻)
生薑，乾辣椒	適量(辣椒個人口味取捨)
糖	60克
鹽	比正常口味稍多些，此湯為重口味。
生抽，檸檬汁	若干滴
椰汁或椰漿	汁=易拉罐半罐，漿2--3湯匙
料酒	適量

做法

1. 香茅草冬陰功基礎食材，網上有賣，泰國原產地的味道更濃郁一些。
2. 冬陰功醬和番茄必備食材，麥德龍有。
3. 檸檬汁去腥效果非常好。步驟：1、洗淨所有食材。2、冷鍋，將冬陰功醬，白砂糖，乾紅椒，姜，香茅草，番茄，洋蔥一同入鍋再點火炒至香味四溢，加入梭子蟹翻炒變紅，放入適量料酒繼續翻炒幾下，加適量的水，燒開後加入椰汁或椰漿並滴入檸檬汁，換中小火煮15分鐘。 3、出鍋前加鹽，滴幾滴生抽或魚露，將蝦和蛤蜊放入湯里微煮即可。
4. 快點動手做一款屬於你的美味濃湯吧。