泰國口袋妖怪

泰國口袋妖怪以雞蛋，豆芽為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：泰國口袋妖怪
• 分類：泰式
• 主要食材：雞蛋，豆芽

用料

材料	用量
雞蛋	2個
豆芽	100g
豆腐乾	2塊
雞肉	50g
魚露	一點
鹽	一點
胡椒	一點
鮑魚汁	一點
（密）pad thai醬料	一包

做法

1. 先將雞肉，豆腐乾切絲，與豆芽一塊入鍋炒。加入鹽、胡椒、鮑魚汁、魚露、pad thai真空包裝調料。出鍋。
2. 雞蛋打好，小勺鹽。煎個大蛋餅。這裡有點經驗，如果是普通半圓鐵鍋一下倒入很難煎得很大。所以不要把雞蛋全倒進去，倒雞蛋時，繞著圈圈慢慢畫著圓往裡倒，雞蛋餅真大真棒。蛋餅好後，將剛剛炒的材料整齊方形擺進蛋餅，但汁兒別搞進去了，不然不好翻。打個包摺疊成長方形。整個抬起來翻轉放入盤子裡。
3. 給口袋開個口，讓吃的人可以看到他嘴裡的東西。有人問我，怎么你口開得那么整齊漂亮？因為我不是手撕也不是鏟子劃拉，我是用剪刀剪的嘛。最後倒入汁兒，撒上花生碎。就這么簡單。